В выставочном павильоне УФСИН России по Кировской области прошла продажа мясных полуфабрикатов выпускаемых исправительной колонией общего режима.
Колония, расположенная в г. Кирово-Чепецке наладила производство котлет, биточков и пельменей силами осуждённых, да ещё с размахом — 20 тонн. В учреждении считают, что здесь двойная польза: осуждённые и делом заняты, и накормлены своей же продукцией.
Вся продукция изготовлена по рецептуре в соответствии с требованиями настоящего стандарта, с соблюдением санитарных правил и норм, утвержденных в установленном порядке, без добавления ГМО, сои и ароматизаторов. В составе только говядина, свинина, хлеб, лук и специи, особым спросом пользуются пельмени и котлеты «Станичные».
На производстве мясных полуфабрикатов заняты два десятка осуждённых, прошедших обучение в профтехучилище при исправительном учреждении. Полуфабрикаты пойдут на собственную кухню учреждения и разойдутся по другим колониям, разнообразив рацион питания осужденных.
В цехе установлено новое оборудование, необходимого для производства мясных полуфабрикатов. В первую очередь это, конечно, холодильные лари, где хранится уже готовая продукция. А еще специальные установки шоковой заморозки. Сюда помещают обсыпанные панировкой котлеты, которые, благодаря мощным вентиляторам, замораживаются максимально быстро. Конечно, при производстве котлет не обойтись без мясорубки и смесителя фарша. Но самый необычный агрегат в цехе – котлетоформовочный аппарат, именно он превращает фарш в аппетитную продукцию.
Впрочем, у руководства колонии есть планы по расширению объемов работы участка. Здесь готовы рассмотреть предложения сторонних организаций и оказывать услуги по производству мясных полуфабрикатов, но уже из сырья заказчика.
Пресс-служба УФСИН России по Кировской области